本日は北摂ネタではありませんが・・・鶏のから揚げを食べる時に最近はハマッている方法をご紹介させていただきます。
それは、トリュフ塩(トリュフソルト)です。
トリュフ塩を鶏のから揚げに使ってみる
トリュフ塩を鶏のから揚げに使ったときの味の変化と感想
トリュフ塩をご存じでしょうか。高級食材トリュフが混ざった、高級塩です。
写真は、DEAN&DELUCAのトリュフソルトです。
中身はこんな感じ。蓋を開けた瞬間から、濃厚なトリュフの香りが漂います。割と高級品ですw
普通のお弁当屋さんの「から揚げ弁当」にふりかけてみたところです。写真では伝わりませんが、この時点で高級感溢れる香りが漂っています。(元がお安いお弁当なので、あまり美味しそうに見えませんが・・・w)
味は、「旨味の加わった塩」と思っていただければいいです。から揚げの肉のジューシーさに、塩辛さが味にコントラストをつけ、トリュフの風味が味の奥深さを与えます。
ただのお弁当のから揚げの味が、劇的に引き立たされます。「ただ振りかけるだけ」、わずか5秒で高級品に早変わり！
もちろん、肉汁溢れる上等のから揚げに振りかけてみると、肉汁のジューシーさが爆発的に深まるので、安いから揚げ弁当だけでなく、から揚げ全般に使っていただきたいです。
トリュフ塩はどこで買えるの？
一般的なスーパーではあまり取り扱いがないように思います。
関西では、高級スーパー「IKARI(イカリ)」で取り扱いがあります。
ジャパンソルトの製品。わずか２５ｇで749円！
本サイトでご紹介したDEAN&DELUCAのトリュフソルトは、LOHACO(ロハコ)で取り扱いがあります。DEAN&DELUCAは他にも高級オリーブオイルなども取り扱っていますので、是非ご参考ください。
DEAN&DELUCA ブラックトリュフソルト30g 1296円
DEAN&DELUCA オイルセレクションボックス1512円
その他、通販(楽天)。
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価格:1,869円 |
から揚げ以外の使い方
一般的には、卵料理に合うとされています。ゆで卵、カルボナーラ、卵焼きなどに是非使ってみてください。また、オリーブオイルベースのパスタなどにもマッチします。
「お手軽に高級料理感を！」がモットーの一つである当サイトとしては、鶏のから揚げ、ゆで卵の他に、蒸しジャガイモなどにもお勧めしたいです。超簡単料理が一瞬で高級感あふれる風味になります。
ということで、本日は北摂の話題は一休みいたしました。ご参考いただければ幸いです。
